TODOLIVA "ARBEQUINA" (1L)

CAMPAÑA 2023/24

TODOLIVA "ARBEQUINA" (1L)

Todoliva Arbequina es un virgen extra monovarietal que se caracteriza por ser armonioso, dulce, fragante y delicado. Su frutado es verde intenso. Presenta aromas de hierba, plátano y almendra, con notas de tomate y manzana. En boca se muestra equilibrado con un amargo y picante ligero.
Se aconseja conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y del calor.

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Este AOVE arbequino procede de aceitunas de la finca de Olivar en Seto ‘El Cercao de San Luis’, siendo el 1º en el mundo en acreditar bajo certificación, que posee un balance de huella de carbono positivo. La certificación ha sido realizada por el ‘Grupo Eco-Efficient Cropping Systems’ de la Universidad de Córdoba. Cada kg producido de este aceite ha permitido sustraer 1,24 kg de CO2 de nuestra atmósfera, un gas perjudicial para nuestro planeta causante del efecto invernadero y del calentamiento global.

Todas las aceitunas con las que se ha elaborado este aceite han sido recogidas exclusivamente del árbol (sin tocar el suelo) y en su óptimo momento de maduración para preservar en su aceite toda su sanidad y calidad organoléptica. Su aceite ha sido extraído en ‘frío’ solo mediante procedimientos mecánicos el mismo día de su recolección. Una vez obtenido, el aceite virgen extra ha sido almacenado en bodega, en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inerte y una temperatura constante para su perfecta conservación, para, posteriormente, ser envasado bajo demanda en latas de 1 L, un envase opaco que protege las propiedades esenciales del aceite de la foto-oxidación provocada por la incidencia directa de la luz.

La variedad Arbequina es originaria de Cataluña, toma su nombre de Arbeca, una localidad leridana situado en la comarca Las Garrigas, donde se supone que se inició su cultivo. Actualmente se encuentra ampliamente extendida por todo el territorio nacional y numerosos países del mundo. Su aceite es muy apreciado por sus buenas características organolépticas. Su suavidad, dulzor y frutado posibilita que pueda utilizarse en una gran variedad de elaboraciones culinarias, salsas, ensaladas, pescados, etc. Es un aceite muy apreciado en repostería.

Es uno de los aceites más consumidos en España.